sorgumpangan

Sorgum Bisa Menjadi Bahan Pangan Alternatif 

( kata)
Sorgum Bisa Menjadi Bahan Pangan Alternatif 
sorgum. dok


LIWA (Lampost.co) -- Masyarakat Lampung Barat mulai mengolah dan memanfaatkan tanaman sorgum sebagai bahan pangan alternatif yang dapat dijadikan aneka makanan olahan.

Anggota DPR RI Mukhlis Basri, Jumat 24 Oktober 2020, dalam pernyataanya mengapresisasi kretifitas tim PKK Lampung Barat yang saat ini turut  mengolah sorgum menjadi aneka panganan.

Menurutnya, sorgum merupakan salahsatu potensi pangan lokal yang kaya akan gizi yang selama ini belum dikelola dengan maksimal. Namun dampak pandemi Covid-19 mulai menyadarkan banyak masyarakat akan arti penting keragaman pangan lokal itu.

Mukhlis menjelaskan, tanaman sorgum memiliki banyak manfaat. Buahnya bisa dijadikan tepung untuk diolah menjadi aneka makanan dan batang serta daunya bisa dijadikan makanan ternak.

Sorgum menurutnya, juga bisa dimanfaatkan secara maksimal untuk mengurangi ketergantungan terhadap bahan tepung impor.

Sementara itu, ketua PKK Lampung Barat Partinia, mengatakan  tanaman sorgum awalnya ditanam oleh TP PKK bersama sejumlah masyarakat pada Juni 2020 dalam rangka program Pangan Mandiri dimasa Covid-19. Tanaman tersebut saat ini sudah menghasilkan.

Setelah diolah kini masyarakat mulai menjadikanya sebagai bahan makanan seperti kue dan lainya. Rasanya juga tidak kalah dengan makanan yang berbahan tepung lainya. Menurutnya, makanan berbahan baku sorgum juga kaya akan gizi.

Ayi Maulana salahsatu petani yang menanam sorgum di Kelurahan Pajarbulan, Way Tenong, mengatakan sorgum dapat dijadikan sebagai salahsatu sumber makanan karena gizinya juga tidak kalah dengan sumber makanan lainya. Bahkan sorgum juga bisa diolah menjadi aneka kue yang rasanya juga lebih khas.

Sementara itu, Suharyanto petani yang mencoba tanam sorgum di Pekon Batuapi, Kecamatan Pagardewa, Jumat (23/10/20), mengatakan sorgum bisa dijadikan sebagai salahsatu bahan makanan alternatif pengganti beras.

Sebab selain bisa menjadi alternatif pengganti beras, sorgum juga bisa dikonsumsi oleh masyarakat dengan produksi turunannya juga bisa dijadikan tepung, gula, kecap dan lain-lain.

Lalu bisa juga dijadikan olahan varian makanan ringan seperti popcorn, tape, cupcake dan lainya. Bahkan untuk daerah yang tidak menghasilkan sumber pangan beras, sorgum ini merupakan tanaman yang menghasilkan bahan makanan pokok.

Intinya sorgum bisa dimanfaatkan sebagai sumber pangan alternatif. Kedepanya bisa dikembangkan untuk menjadi sumber aneka bahan makanan. Sebagai petani, kedepan pihaknya siap untuk mengembangkan tanaman ini sebagai salahsatu potensi untuk menambah penghasilan.

Setiaji Bintang Pamungkas







Berita Terkait



Komentar