SEBUAH penelitian menyebutkan handuk atau serbet dapur yang biasa digunakan untuk berbagai hal berpotensi menyebabkan keracunan makanan. Penelitian itu menunjukkan handuk yang umumnya digunakan untuk mengelap alat rumah tangga, mengeringkan tangan, memegang alat yang panas, dan mengelap permukaan benda tersebut memiliki jumlah bakteri yang lebih tinggi.

Coliform (Escherichia coli) ditemukan lebih banyak pada handuk lembap, handuk yang sering digunakan, dan handuk pada keluarga dengan pola makan nonvegetarian dan memiliki anak-anak. Potensi patogen dalam handuk dapur menjadi indikasi bahwa masalah tersebut bertanggung jawab atas kontaminasi silang dalam dapur yang dapat memicu keracunan makanan.



Penelitian yang dipresentasikan pada pertemuan tahunan American Society for Microbiology di Georgia, tim mengumpulkan total 100 handuk dapur setelah satu bulan digunakan. Sebanyak 49% memiliki pertumbuhan bakteri meningkat jumlahnya. Kemudian 36,7% memiliki coliform; 36,7% memiliki Enterococcus spp dan 14,3% mengandung S. aureus.

EDITOR

Adi Sunaryo

TAGS


KOMENTAR