LAMPOST.CO--Industri protein hewani Amerika Serikat (AS) menemukan produk-produk alternatif rasa daging yang terbuat dari protein nabati tapi berlabel daging mulai menguasai pasar.

Untuk saat ini, produk daging alternatif mewakili sebagian kecil dari penjualan protein AS tapi barang-barang tersebut menjadi lebih banyak digunakan dan tidak hanya oleh vegetarian. Simulasi rasa, tekstur, dan bau daging tradisional telah dilakukan dalam produk-produk alternatif yang banyak diperjualbelikan di pasaran.



Asosiasi Peternak AS mengajukan petisi ke Departemen Pertanian untuk label “daging” atau “daging sapi” untuk protein hewani. "Label 'daging sapi' harus dibatasi pada produk dari ternak yang telah lahir, dibesarkan, dan dipanen dengan cara tradisional," isi petisi. Industri itu bertujuan menghindari kejadian pada industri susu terulang, yang mana karena produk alternatif yang terbuat dari kedelai, almon, dan sumber nonsusu lainnya mengambil 10% dari pasar susu.

EDITOR

Sri Agustina

TAGS


KOMENTAR